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El aire que contienen las fundas de papas fritas no es para engañar, es científico

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Todos nos hemos preguntado alguna vez por el aire que contienen las bolsas de papas fritas y otros snacks y que, prácticamente, reduce a la mitad el contenido del envoltorio.
Pues bien, la respuesta tiene una base científica y no se trata de ningún engaño, según un artículo de El País.
Este producto necesita estar muy bien aislado de la luz, el oxígeno y la humedad para mantener todas sus cualidades, ya que exponerlo a una atmósfera inadecuada podría dañarlo. Por este motivo, las bolsas de plástico son herméticas y opacas.
El aire que contiene el envoltorio es fruto de su envasado, conocido como envasado de atmósfera protectora. Se trata de una serie de gases que sirven para proteger, en este caso, las papas y que permiten alargar su fecha de consumo.
La mezcla de gases esta compuesta, normalmente, por oxígeno, dióxido de carbono y nitrógeno y puede aparecer en diferentes proporciones.
Así que la próxima vez que abras una bolsa de papas fritas, no pienses que pagas por el aire. O piénsalo, pero es el costo que tienes que abonar por disfrutar de este delicioso snack crujiente.

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